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在干果中，栗子供给的热能比较高，充饥的同时又能促进脂肪代谢。除了这样，栗子亦有很高用价值。国家医学界认为，栗子味甘性温，入脾、胃、肾三经，能养胃健脾、、止血，适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肢体不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而，肾虚者多吃一些板栗。《本草纲目》称有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。
板栗，口感香甜，风味独特。板栗可用于食品加工，烹饪宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成非常多的菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮存保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，是属于健胃、的上等果品。
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