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目前，饮食行业竞争极其激烈，假使要在饮食市场站稳脚跟，必须选择一个优质的饮食项目，搭配上先进的管理方式，才能在以后日进斗金。由此对于小本创业者来说，应该选择哪些项目才能做到开店发家致富呢？
为广大学员推荐老北京卤煮火烧，可以称得上是食品行业极好的加盟项目，不仅仅餐品丰富多样，且与市面上现有的加盟项目相比，“老北京卤煮火烧”更加给消费者留下深刻的印象，凡是吃过老北京卤煮火烧的人都为其称赞叫好，仅吃一次就足以令你流连忘返，魅力不一般。
老北京卤煮火烧是北京汉族正宗小吃，始于北京城南的南横街，据说光绪年间由于用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以许多人就使用猪头肉和猪下水代替，经过大家烹饪高手的传播，久而久之，塑造了老北京卤煮火烧。老北京卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受许多人的喜爱。
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