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鸡蛋灌饼是是汉族传统名点，是属于豫菜绿色小吃。深受市民欢迎。把鸡蛋液倒入烙至半熟的饼内，接着煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香，深受当地市民欢迎。把鸡蛋液倒入烙至半熟的饼内，接着煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一个早点，有蛋有面有青菜美味又便利十分受大家喜爱。是天津、河北、晋中地区的风味食品其一。
若要开家香酥烤炉鸡蛋灌饼风味小吃店，那么才可来安国临汾厨掌柜小吃培训技校。我们的培训技校方法是随到随学的，1对1教学的，所以不管你你之前有没有过有关于的经验，都一定保证会了，毕业以后方能独立开门脸管理，自己在全国选购材料，自己管理。
临汾厨掌柜小吃培训技校香酥烤炉鸡蛋灌饼：
一、叙述香酥烤炉鸡蛋灌饼的发展史及基础理论知识制；
二、香酥烤炉鸡蛋灌饼酱料的制作技术与技巧；
三、香酥烤炉鸡蛋灌饼配料的制作技术与技巧；
四、产品的制作过程与方法；
六、开门脸、流动摊位的选地址、店面设计、经营方法技巧。
香酥鸡蛋灌饼家庭做法：
原料：面100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、油50克、五香粉2克。
香酥鸡蛋灌饼调配：
一、把面加温水夏季用凉水150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。
二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层油，撒上葱花2.5克、精盐1.5克、五香粉1克，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
三、把饼烙饼铛置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅拌一下，使饼的上边下边两层皮分离开，取鸡蛋个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，连续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。
上面所说的内容就具体介绍了香酥鸡蛋灌饼的家庭做法和配方有哪些?如果你想尽快的会了香酥鸡蛋灌饼的做法，以及它的配方有哪些?来临汾厨掌柜小吃培训。
培训方法：
理论与实习相结合。授课方式采用1对1授课 ，老师手把手的传授 。全部把精髓也是核心的东西教给学员 ，不限制学习时间，学完配方带回家。
使命：以弘扬民族饮食文化，丰富人民生活水平为已任，旨在培养一批能够主宰你命运的内行boss。本中心自开办以来方法不断更新发展。至今已培训技校学生上万名，学生分布全国二十多个省市。
临汾厨掌柜餐饮培训创业平台
联系人：王老师
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学校地址：山西省临汾市尧都区五一东路和G108国道交叉口东侧
搭车道路：
高铁站：乘坐13路孟家庄换乘107路靳家庄下车
临汾火车站：乘坐4路公交车刁家庄下车
临汾西客运站：乘坐15路涧头村口换乘107路到靳家庄下车
尧庙公交站：乘坐3路煤化巷下车换乘107路靳家庄下车
城北汽车站：乘坐20路公交车孟家庄换乘107路靳家庄下车
