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豆腐脑在中国普遍汇集，咸、甜、麻、辣全国各处味道有差异，总而言之作为简单早餐为关键。豆腐脑可谓是百搭早饭，无论是搭配包子、油条还是馒头、大饼，是不赖的美味选择。
大家都知道，豆腐脑色白细嫩，那么这么美味的豆腐脑到底如何做呢？临汾小吃培训的老师经验丰富，具有多年的实践经验，这里老师教给大家一招：做豆腐脑需要掌握点卤的技巧，它要求熬浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。其实豆腐脑的做法很简单，只要掌握好了黄豆、水、内酯的比例就行啦，再一个就是卤汤的熬制技术，调料配方比例等技术也很关键。
临汾小吃培训早餐饼类项目：
1、土家酱香饼全套 2、土家馋嘴饼全套 3、千层饼全套 4、金丝饼全套 5、葱花油饼 6、公婆饼 7、手抓饼 8、杂粮煎饼 9、鸡蛋灌饼 10、油酥烧饼 11、特色馅饼 12、月亮馍 13、老婆饼 14、黄桥烧饼 15、肉馅火烧 16、里脊肉饼17、皇中皇大饼 18、杂粮烧饼 19、印度飞饼 20、石头饼 21、千叶饼 22、腊汁肉夹馍（白吉馍）全套 23、板栗饼 24、煎饼果子 26、香酥牛肉饼 27、特色菜盒 28、普通烧饼 29、烙馍卷菜 30、布袋馍 31、上海生煎 32、无矾油条，糖糕，菜角 33、麻酱烧饼 34、郓城壮馍35、里脊扒饼 36、掉渣饼 37、武大郎烧饼 38 、老北京烧饼 39 、临颍油旋馍 40、海带饼 41、 锅盔 42、包子全套（狗不理包子 小笼包 灌汤包 水煎包）。
临汾厨掌柜餐饮培训创业平台
联系人：王老师
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尧庙公交站：乘坐3路煤化巷下车换乘107路靳家庄下车
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