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在干果中，栗子供应的热能比较高，充饥的同时又可推进脂肪代谢。此外，栗子还有很高用价值。国家医学家认为，栗子味甘性温，入脾、胃、肾三经，能养胃健脾、、止血，适合用在脾胃虚寒造成的慢性腹泻，肢体不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而，肾虚者多吃一些板栗。《本草纲目》称有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。
板栗，口感甘甜，风味独特。板栗可用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮存保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，是那种健胃、美容养颜的上等果品。
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