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麻辣烫是四川的美食，经过长时间考验，大家基础丰厚，物超所值，喝美味骨汤是生活档次特点，健康时尚，正因为这样，骨汤搭配麻辣烫，无疑是抓住了美好消费、绿色小吃生活水准、休闲生活品质群体的阶层，麻辣烫好不好吃，底汤发挥决定性，直接引荐到麻辣烫的口感与风味。正因为这样调出好的底汤才能是重要的步骤。奢求调出好的汤底，就必需选用好的原材料。
麻辣烫，是川渝地带有特色，也正好带领“川味”的一种特色小吃。大大太小麻辣烫店、摊，普及大街小巷，所谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是四川的小吃，是浩瀚百姓智慧的结晶。在街头巷尾的这些很细小麻辣烫，不懂得豪华的装修、无名贵的菜品、无笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就跟这一样长时间围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那发觉是一个字：“爽”！亲民化的食物是反应现代的民俗风情，“麻辣烫”调出的味琳琅满目，以麻辣烫鲜为特色，辣出四川重庆人的洪量秉性，烫出三千年的巴渝有涵养。
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