杭州甜点师培训

=====【西点烘焙创\业\培\训·领/导/品/牌】选杭州酷德西点蛋糕培训学校-开店创业培训品牌====
闺蜜仅1个月就学会了6种蛋糕做法，不限基础不限年岭!

这种发酵篮多用于制作欧式面包，天然的印迹不但帮助面团发酵，还可以给欧包的颜值加分

杭
州
酷
德
杭州酷德法式西点培训学校
一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校，培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有的师资团队，优雅的教学环境，国际专业进口设备，独立小班授课，中西合并的特色教学课程，让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来，并得到丰硕的成果。
杭州校区： 杭州萧山区宁围街道市心北路1929号国际7幢17楼
贵阳校区： 贵州省贵阳市南明区花果园F区2栋1单元19层01号

闺蜜仅1个月就学会了6种蛋糕做法，不限基础不限年岭!

后留给大家一个我疑惑很久的问题
水浴法该用热水还是冷水，为什么？
快来，说出你的答案和理由吧！

这些就是我给出的一些分享
那么你在制作中还遇到了哪些问题呢？
究竟是想表达什么意思，不要问我，请自己默默领悟，然后也别谢我，想用这张图就尽情的拿去用吧

塔塔粉是一种食品添加剂，主要在蛋糕制作中蛋白打发时加入，因为蛋白的碱性很强，使用大量蛋白制作的蛋糕，都有一定的碱味并且颜色略微偏黄，而塔塔粉酸性，不但可以起到中和的作用，制作的蛋糕颜色也会更加雪白，并且打发后不容易小泡

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大豆粉由大豆经过干燥、去壳碾磨而成
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可以想象，这里的甜品是做得如何精妙绝伦

在三四线城市，100000-300000元基本是可以租到相对好的铺面的，租赁费太多了，经营压力很大

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很多面包店都用这款馅料来制作面包！
2把咸蛋黄捏碎!非常非常碎!然后加黄油再不停的捏!捏成糊状，加入糖和牛奶拌成半流质状态然后放入冰箱冷冻一会，拿出来捏成小圆球，每个大概10g
3把月饼馅分成25g一个，奶黄分成15g一个蛋黄10g一个
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此时，正是紧张也是快乐的时刻

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所以制作戚风蛋糕的时候，在蛋白中加入足量糖有助于作出品质稳定的蛋糕

在同一烘焙企业中，人际关系是令人头疼的事
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烘焙门店销售的主要客户群体主要是周边的1-2公里范围的消费者，所以门店附近有较大较多的高端社区、幼儿园、学校是很好的选择

　　怎样的干湿程度好？将泡芙面团用木勺或者筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖端离底部4CM左右，并且能保持形状不会低落，就OK了~这是泡芙成功的关键之二
搅拌时间短的面胚，加入油脂时要将面胚软化后再加入，好面团的硬度和起酥油的硬度差不多比较容易制作一些！
冷藏，冷冻是为了面胚的操作性调整面胚温度
然后让面团的一面滚上南瓜子闺蜜仅1个月就学会了6种蛋糕做法，不限基础不限年岭!