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鸡蛋灌饼是是汉族传统名点，是属于豫菜绿色小吃。深受市民欢迎。把鸡蛋液倒入烙至半熟的饼内，接着煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香，深受当地市民欢迎。把鸡蛋液倒入烙至半熟的饼内，接着煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一个早点，有蛋有面有青菜美味又便利十分受大家喜爱。是天津、河北、晋中地区的风味食品其一。
想开家烤炉鸡蛋灌饼地域美食店，那么就可来安新临汾厨掌柜美食培训。厨掌柜小吃培训的培训方法是随到随学的，一对一授课的，所以不管你你之前有没有过涉及的经验技巧，应该保证学会，毕业以后方能独立开店运营，你在当地选购用料，你运营。
临汾厨掌柜美食培训烤炉鸡蛋灌饼：
一、讲述烤炉鸡蛋灌饼的来历及基础理论知识制；
二、烤炉鸡蛋灌饼配料的制作做法与经验；
三、烤炉鸡蛋灌饼配料的制作做法与经验；
四、产品的制作流程与方法；
六、开店、摆摊的选地址、店面设计、经营管理经验。
烤炉鸡蛋灌饼家庭做法：
原材料：面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、油50克、五香粉2克。
烤炉鸡蛋灌饼调配：
一、把面粉加温水夏季用凉水150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。
二、将面剂逐个擀成薄方饼，在饼面上刷一层油，撒上葱花2.5克、精盐1.5克、五香粉1克，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成方饼坯。
三、把饼烙饼铛置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用一根筷子插入饼内顺两边搅拌一下，使饼的上边下边两层皮分离开，取鸡蛋个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，接着煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均因此法制完即成。
前面说的方法就具体介绍了烤炉鸡蛋灌饼的家庭做法和配方有哪些?如果你想尽快的会了烤炉鸡蛋灌饼的做法，以及它的配方有哪些?来临汾厨掌柜小吃培训技校。
培训技校技巧：
理论与实习相结合。教学方法采用一对一教学 ，老师手把手的传授 。全部把精髓也是核心的东西教给学生 ，不限制学习时间，学完配方带回家。
使命：以弘扬民族饮食文化，丰富人民生活水平为已任，旨在培养一批能够主宰你命运的内行boss。本中心自开办以来方法不断更新发展。至今已培训技校学生上万名，学生分布全国二十多个省市。
学校地址：山西省临汾市尧都区五一东路和G108国道交叉口东侧
搭车道路：
高铁站：乘坐13路孟家庄换乘107路靳家庄下车
临汾火车站：乘坐4路公交车刁家庄下车
临汾西客运站：乘坐15路涧头村口换乘107路到靳家庄下车
尧庙公交站：乘坐3路煤化巷下车换乘107路靳家庄下车
城北汽车站：乘坐20路公交车孟家庄换乘107路靳家庄下车
