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当下，饮食行业竞争比较激烈，假使想在饮食市场站得住，必须选择一个优质的饮食项目，配上先进的管理方式，才能在以后财源滚滚。正因为如此对于小本自主经营者来说，应该选择那个项目才能做到开店发家致富呢？
为广大学员推荐老北京卤煮火烧，可以称得上是饮食行业领先的加盟项目，不单餐品丰富多样，并且与市面上目前拥有的加盟项目相比，“老北京卤煮火烧”更会给消费者留下深刻的印象，但凡吃过老北京卤煮火烧的人都为其称赞叫绝，仅吃一次就足够让你流连忘返，魅力不一般。
老北京卤煮火烧是北京汉族特色食物，起于北京城南的南横街，所闻光绪的时候由于用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，故人们用猪头肉和猪下水代替，经过人们烹饪能手的传播，久而久之，促成了老北京卤煮火烧。老北京卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
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