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麻辣爆肚异常的鲜美，经过火候独到的爆制之后，可以将新鲜的毛肚变得异常的脆嫩，异常的爽口。小吃选材普遍，五谷杂粮均是生产小吃的材料；而爆肚是风味小吃中的名吃，它在吃法上也有很多做法。
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爆肚外型粗糙，焯水蘸酱的吃法也“原始”的很，但肚却精细的区分牛、羊肚，还有百叶、散丹、肚仁、肚领、蘑菇等不同部位，蘸料甚至于也划分着南料、北料，体现着京城地域美食“看着平凡，吃着讲究”的传统特点。
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学校地址：山西省临汾市尧都区五一东路和G108国道交叉口东侧
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尧庙公交站：乘坐3路煤化巷下车换乘107路靳家庄下车
城北汽车站：乘坐20路公交车孟家庄换乘107路靳家庄下车
