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煲仔饭于广东人而言，也是拉面之于日本人，是一种心意结。大多数广州人心中那煲至完煲仔饭，都有着不同的规范：会有人喜爱米饭粒粒清楚且有饭焦，会有人喜爱双拼肉码那份富裕。在揭盖的一刹那，煲仔饭总能让门客充溢惊喜。赶忙将煲仔饭学做起来吧。
临汾小吃培训煲仔饭制作过程：
一.将腊肠和腊肉切薄片；姜修成姜丝。
二.米提早放入到冷水中浸泡1小时。
三.米下锅，倒入开水，米和水的分量是1:1.2。
四.大火煮滚后，转中火让米粒渐渐烧干，随后放入到腊味。
五.小火让米粒煮干身，听到锅底细微有点噼噼啪啪的声响时，则说明饭现已煮好了。
六.饭煮熟后，熄火后持续焖2~3分钟，让腊肠的香味更好地进入米的每一个毛细孔中
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