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鸡蛋灌饼是是汉族传统名点，是豫菜经典小吃。得到百姓喜好。把鸡蛋液倒入烙至半熟的饼内，连续煎烙后烤制而成。饼皮脆蛋鲜香，得到全国百姓喜好。把鸡蛋液倒入烙至半熟的饼内，连续煎烙后烤制而成。饼皮脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又便利特别受我们喜好欢迎。是河北、福建、临汾地域的风味食物之一。
鸡蛋灌饼美食先和面，做成饼，抹上油酥， 卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼.锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。倒入蛋液。待两面煎成金黄色即可。然后抹上自制的酱，夹上生菜即可看到颜色就有种想吃的想法！鸡蛋灌饼是一项小本创业项目，投资几百元即可。大众美食市场成熟，上马快，。赢利大，1斤面粉可做5张饼，赢利还是非常客观！
临汾市小吃培训学校所传授的项目投入小、技术好、风险低、利润高、、收益稳、经营方式灵活。既可固定开设项目，也可流动经营。秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念以市场需求为导向,综合把握市场,大力发展传统风味小吃系列,以随到随学、循环授课、实际操作、手把手教、包教包会为宗旨,提倡“平等互利,同创共赢”的合作理念。我校坚持“一切为了学员,为了学员的一切”为基本原则,积极进取,勇于开拓,不断创新,使其得到了全国各地学员的一致认可。
学校地址：山西省临汾市尧都区五一东路和G108国道交叉口东侧
搭车道路：
高铁站：乘坐13路孟家庄换乘107路靳家庄下车
临汾火车站：乘坐4路公交车刁家庄下车
临汾西客运站：乘坐13路孟家庄换乘107路到靳家庄下车
尧庙公交站：乘坐3路煤化巷下车换乘107路靳家庄下车
城北汽车站：乘坐20路公交车孟家庄换乘107路靳家庄下车
