“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品,由于重庆的酸辣粉口感独有、酸辣开胃,多年以来一直深受重庆人的喜爱,其特征是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下粉”之美誉。
春季总觉得睡不足,早晨没精神,此时来碗酸辣开胃的早餐再适合不过了,精神满满开启新的一天。今天和大家分享的是酸辣拌粉,一道简单快手的早餐,零厨艺的小白也可以做好,非常适合上班族和学生党。晚上加班熬夜肚子饿了,来上一碗也是无比的满足!
用到的材料都是家里时常备的,随时吃随时拿出来,一个人住更要好好爱自己,各种干粮储备要准备好,比如各式杂粮干粮,干木耳,干腐竹,干豆皮,火腿肠,冰箱里可以分割成小块的肉类,也是随吃随时取出一小块解冻,这样就不怕饿肚子了。
用料:黄豆适量,红薯粉一把,木耳几片,白芝麻少许,小葱两根,姜一块,蒜两粒,辣椒粉一勺,盐一茶匙,生抽一勺,胡椒粉适量, 十三香少许,鸡精一小勺,醋一勺,植物油一勺
制作步骤:
一、黄豆我用的干黄豆,可以一次多炒些放在家里备用,下次要吃就无需再炒,锅里什么都不加,开小火,用锅铲不停的翻动,不然容易炒糊。
二、炒到黄豆裂开,颜色发黄,就是熟了。取出来晾凉备用。
三、湿木耳切丝。也可以用干木耳直接煮,或者不用这个食材,或者换成其它自己喜欢的食材。
四、水烧开,红薯粉丝放进去煮熟。
五、粉丝快熟时放入木耳丝,煮熟。
六、姜,蒜,葱切好。
七、将生抽,醋,盐,鸡精,胡椒粉,十三香,辣椒粉和姜蒜一起加入碗中,
八、乘入煮好的粉丝和热汤。
九、淋上适量的油,撒上熟黄豆,熟白芝麻,小葱末提香即可。
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