襄汾凉面培训在哪里

    临汾小吃培训学校成立于2008年初，我们技术精湛，菜系繁多、传授细致。想要学习美食及重点小吃才能来自主创业的朋友们有福了。临汾小吃培训学校以面向临汾及附近地区招生。
    大热天，很需要来一碗凉面清爽我们的舌头。凉面原先应该很绚丽。小青瓜、胡萝卜、葱、蛋皮、辣椒、炒香的黄豆、花生米或黑白芝麻，只要你肯心思细密地对待它们，它们便会在厨房里开出花来。
    夏至之后，加入三伏，山西民间吃凉面来开胃消暑。凉面又称伏面，古称“冷陶”，是一道融入文化遗韵的晋地美食。山西作为面食之乡，夏至凉面应该追溯千年的历史。先切些姜蒜末，添加白糖，再加少量温水拌均匀，于是，可以充分激发出姜蒜的味道。然后添加一升纯净水，再放适量白醋、盐、牛肉粉（很多大超市的调味品柜台一直有卖）、生抽调味。搅拌均匀后，用筛子过滤掉姜蒜末，放入冰箱里冷藏1个小时。周小歪还有个更清晰的秘方：可以在姜蒜末里添加白糖，用少量温水拌均匀，再加入适量白醋、盐、牛肉粉、生抽调味后，直接倒入冰的纯净水。
    在山西祁县，凉面种类很多，如拌凉面、莜面切条、灌肠、面皮、米凉面、凉粉等。每到夏天，古城里、城镇里有着一家又一家让人倍感凉爽的风味小吃，就连农家也自己做起了凉粉面皮。
.锅中倒入大半锅清水，煮沸后下入面，煮至再次沸腾后兑入少量冷水，再次煮沸后再加，如此来回三到四次，煮至面条过心即可关火，用滤网捞出
.将捞出的面条倒入冰白开水中镇凉
.然后将面条捞出滤干水分，倒入香麻油拌匀，防止面条粘连
.海带、黄瓜、大头咸菜切细丝，绿豆芽洗净过沸水焯烫，酸豆角切成末备用
.蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香醋、油泼辣子、陴县豆瓣、剁椒酱、芝麻酱、花椒水调成味汁。后将面条置于碗底，将黄瓜海带咸菜豆芽放在面条上，淋上酱汁即可
辅料有：黄瓜丝、紫甘蓝丝、莴笋丝、胡萝卜丝、木耳丝等；
调料有：麻酱、辣椒酱、酱油、醋、麻油、碱面儿、白糖等；
方法：
步，开水中加少许碱面，倒入面条，煮到断生，控水捞到容器中，淋一勺熟油，边挑动，边用扇子扇凉；
第二步，容器中加两勺麻酱，一勺辣椒酱，一勺麻油，两勺醋，一勺白糖，一勺酱油，一勺半蒜汁，调成凉面酱汁。
第三步，碗底倒入各式蔬菜配料，铺上凉面，撒葱花、花生碎，浇上酱汁，搅拌均匀即可。
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