霍州什么地方教开花馒头的制作方法

    开花馒头，又名白银如意。色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，并且瓣色是桃红色的，自然而俏丽，是济南的特色传统面食名点。其制作工艺还比较严格，面和好后需通过两次发酵，再加碱水揉匀、揉透，且蒸时需用大火蒸20分钟。只因制作的开花馒头色、香、味、形俱佳，传统风味浓而很受欢迎。
    开花馒头的来源：只因它的制品外构成花苞初开形状，且其种类属于馒头一类，故称作开花馒头。开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖，饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后，馍顶均匀绽放如花朵，所以称开花馍，口感暄甜。
    馒头是传统面食小吃，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为形或长条。在江南地区，一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一
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